Les entremets, qu’est-ce que c’est ?
L’entremet est un dessert composé de plusieurs couches et textures (mousse, crémeux, biscuit) parfois recouvert d’un glaçage miroir.
On peut compter parmi les entremets les plus connus : le Trianon, le fraisier, la charlotte, l’opéra, le moka etc…
Les entremets Créations
- Vanille-mangue croustillant riz soufflé
- Vanille-framboise croustillant riz soufflé
- Chocolat noir-framboise croustillant feuillantine
- Chocolat au lait-passion croustillant feuillantine
- Praliné -passion croustillant feuillantine
- Praliné-framboise croustillant feuillantine
- Ananas-Fruits exotiques croustillant riz soufflé
- Chocolat brownie croustillant feuillantine
- Pistache- framboise croustillant riz soufflé
Les choux qu’est-ce que c’est ?
Le chou est un gâteau à la pâte légère et aérée, garnie de chantilly, de crème pâtissière ou de crème mousseline, recouvert d’un glaçage, de pâte d’amande ou d’un craquelin.
Les parfums disponibles :
- Chantilly Vanille
- Crème pâtissière vanille
- Crème pâtissière chocolat
- Chantilly pistache
- Crème mousseline praliné ( Paris-Brest)
Vos choux peuvent se décliner en pièce montée pour accompagner le thème de votre gâteau ou de votre évènement.
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